膳食纤维与肠道健康

            

 作者：营养讲师  韩芳

 

                      

 

    膳食纤维这个名字你是不是已经听过很多遍了？的确，它在保护肠道领域有着非常良好的声誉。当膳食纤维进入人体后，只需要多喝一点水，它就可以膨胀20倍，并且能让肠道中的内容物增大变软，促进肠道蠕动，减少粪便中有害物质接触肠壁的时间，保持肠道清洁，从而减少和预防胃肠道疾病，并且改善肠道菌群，维持体内的微生态平衡。

这些天然或人工合成的非淀粉多糖类物质对我们人体的肠道健康到底有哪些益处呢？

1缓解便秘

膳食纤维有很强的吸水性、保水性和膨胀性，同时膳食纤维大部分在小肠中不被消化吸收，进入到结肠后在肠道细菌的作用下完全或部分酵解，促进肠蠕动, 从而缩短食物残渣在肠内的通过时间，加快粪便的排出速度。

2产生饱腹感，减慢消化、吸收过程

膳食纤维中的果胶、树胶、琼脂等通常表现出较强的黏性，能够形成高黏度的溶液。水化后小肠内容物黏度增大，阻碍消化酶与肠道内容物的混合，减慢了整个消化、吸收过程，有利于糖尿病患者体重和血糖的控制。

3调节肠道微环境

膳食纤维可被结肠有益菌部分发酵或全部发酵，促进水和钠吸收、调节肠道功能的作用。同时会降低肠道内环境的pH值，有利于肠道内有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等的增殖，进而维持和改善肠道微环境。

4膳食纤维可改善非重症患者的腹泻

 婴幼儿的慢性腹泻会引起乳糖酶缺乏、生长发育受限，老年人的严重腹泻甚至会引起肠屏障功能丧失进而出现菌血症。膳食纤维被作为肠内营养成份之一，可减少肠内营养相关性腹泻而日益广泛地应用于临床。需要注意的是，膳食纤维并不适用于所有的腹泻患者，如危重患者，需要在专业医师的指导下，视患者情况来定。